吉祥物以“竹笋”为原型，又融入厨师元素，取名叫“笋宝”，寓意“国笋之宝”，体现出张槎的国笋文化节和美食嘉年华特色。

吉祥物整体色彩嫩绿青翠，竹笋当头，耳飘竹叶，脚踏浪花，表示让您“由头笋到落脚趾尾”尽享张槎笋文化，象征绿色张槎、越行越笋，寓意“国笋心、张槎情”；笋宝身穿白色厨师服，体现出美食嘉年华特色，伸开热情的双臂，热情欢迎四海朋友相聚张槎，尝张槎美食，品绿色国笋，表现出张槎人民热情好客、昂扬向上、奔向新时代的精神风貌以及对国笋文化节和美食嘉年华的美好祝愿。